Chiamato anche Agarico vellutato, Flammulina e Fungo dell’olmo.
È assai apprezzato sopratutto per il suo aroma. Noto in Giappone dove alcuni scienziati, in esperimenti fatti su animali, hanno dimostrato che contiene sostanze che impediscono la diffusione di cellule cancerogene. Per la coltivazione possono essere utilizzati i soliti tronchetti di legno.