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407 - ERBA STELLA (Plantago coronopus)
Si semina in marzo-aprile a spaglio oppure a file distanti cm. 15-20. La raccolta si ripete più volte recidendo le foglie al piede, quando sono ancor tenere. Ricchissime di vitamine e di sali minerali si consumano crude da sole o miste ad altre insalate.
