Varietà particolarmente raccomandata per il clima italiano, soprattutto per l'Italia meridionale ed insulare con semine da eseguire in pieno campo da luglio a settembre per raccolto autunnale. In effetti si tratta di una varietà semi-precoce destinata a soddisfare le esigenze sia dei coltivatori professionisti sia dei privati. Il grumolo è medio-grosso, tondo-globoso, bianco candido, brillante, da cui il nome «CRISTAL», con guaine piene, tenere e croccanti.