Radice relativamente liscia molto voluminosa, a polpa soda, croccante e profumata; eccellente ortaggio per l’ inverno durante il quale si conserva in cantine, al fresco, spogliato dalle foglie e dalle radichette. Si consuma cotto, anche in purè, fritto nonché crudo in insalata con maionese.
Periodo di semina: da marzo ad aprile
Come si semina: di solito in semenzaio, poi si trapianta.
Seme occorrente: gr. 1,5 circa per mq. di semenzaio.
Distanze: trapiantare a cm. 40 x 40
Consigli pratici: togliere i getti laterali non appena accennano a formarsi e sul finire della cultura eliminare le foglie esterne per avere radici ben formate. Ama terreno sciolto e ricco.