Kichererbsensprossen - 16063

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Mit ihrem leichten, nussigen Geschmack und ihrem hohen Nährwert ist der SproutBag die beste und schnellste Methode, Kichererbsen keimen zu lassen (ausgezeichnete Ergebnisse lassen sich auch mit einem Keimgerät erzielen). Achten Sie auf die Keimzeit von 3–4 Tagen. Danach werden die Samen zu mehlig, platzen und schimmeln. Kichererbsen sind ein Grundnahrungsmittel der nahöstlichen Küche. Ihre Sprossen sollten vor dem Verzehr gedämpft werden, jedoch nur wenige Minuten, um die Enzyme und Vitamine, die in den Samen reichhaltig sind, vor der Hitze zu schützen. Diese einfache Technik verbessert den Geschmack der Hülsenfrüchte und sorgt für eine bessere Verdaulichkeit. Anzucht: Weichen Sie die Kichererbsen über Nacht in Wasser ein. Legen Sie sie am nächsten Morgen in das Keimgerät. Beachten Sie, dass die Samen während des Keimvorgangs mindestens ihr Volumen vervierfachen. Stellen Sie das Keimgerät bei Zimmertemperatur und an einen hellen Ort. Gießen Sie die Sprossen 2–3 Mal täglich, bis sie vollständig gekeimt sind. Dies dauert 3–4 Tage. Sofort verzehren oder 1–2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

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Sprossen vorbereiten
Ein paar einfache Regeln für einen gesunden und leckeren Lebensstil! Bevor Sie beginnen, denken Sie daran, dass Samen während des Keimprozesses ihr Volumen bis zum Vierfachen vergrößern können. Wir empfehlen, mit zwei Teelöffeln Samen für kleine Samen und einer halben Tasse für Hülsenfrüchte und Getreidesamen zu beginnen.
 
Vorbereitung: Vorkeimung
Die Keimung von Samen ist ein Prozess, der das Vorhandensein von vier wesentlichen Faktoren erfordert: Wasser, Luft, Wärme und Licht. Nur die Kombination dieser Elemente ermöglicht die chemischen Reaktionen, die den Samen „entzünden“ und ihn keimen lassen. Die erste Phase ist die Vorkeimung, die sehr wichtig ist, da sie den Keimprozess aktiviert. Dabei werden die Samen in ein Gefäß gegeben, mit Wasser übergossen und 8–12 Stunden ruhen gelassen. Es empfiehlt sich, die Samen abends einzuweichen, damit sie am nächsten Tag für die nächste Keimphase bereit sind.
 
Schleimige Samen:
Einige Arten, wie Rucola, Brunnenkresse, Leinsamen, Basilikum und Chiasamen, benötigen besondere Pflege, da sie nach dem Einlegen in Wasser eine gallertartige Schicht bilden. Bei diesen Samen ist es ratsam, nicht wie üblich vorzugehen, sondern sie nur wenige Minuten (5–15) in Wasser einzuweichen und sie dann sofort in die Keimschalen zu geben. Der Schleim, der die Samen umgibt, hält sie in den ersten Tagen feucht. In dieser Zeit sollten sie nur leicht, am besten mit einer Sprühflasche, gegossen werden oder gar nicht. Sobald die Gelatine eingezogen ist und die ersten Keimlinge erscheinen, erhöhen Sie die Wassermenge, bis Sie sie zur Erntezeit regelmäßig gießen, wie bei anderen Sprossen. Falls die Samen zu klein sind und in den Rissen stecken bleiben könnten, legen Sie ein Stück Gaze auf den Boden der Anzuchtschale.

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Typ Biologisch