Linsensprossen - 16094

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Es gibt verschiedene Linsensorten auf dem Markt: grüne, grünbraune, braune, orange und gelbe. Wie alle Hülsenfrüchte sind sie reich an Eiweiß, Eisen, Vitamin C, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium und Phosphor. Um sie bekömmlicher zu machen, empfiehlt es sich, die Sprossen einige Minuten zu dämpfen. Linsen keimen schnell, sehr einfach und in großen Mengen. Die Sprossen sollten verzehrt oder gelagert werden, bevor die Blätter erscheinen, damit die meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Die Sprossen können mit Schale gegessen werden. Anzucht: Weichen Sie die Linsen über Nacht in Wasser ein. Legen Sie sie am nächsten Morgen auf die Keimschalen des Keimgeräts. Beachten Sie, dass die Samen währenddessen mindestens ihr Vierfaches aufquellen. Lagern Sie die Linsen bei Zimmertemperatur und an einem hellen Ort. Gießen Sie sie 2-3 Mal täglich, bis sie vollständig gekeimt sind. Dies dauert 3-4 Tage. Die Sprossen können direkt verzehrt oder 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Sprossen vorbereiten
Ein paar einfache Regeln für einen gesunden und leckeren Lebensstil! Bevor Sie beginnen, denken Sie daran, dass Samen während des Keimprozesses ihr Volumen bis zum Vierfachen vergrößern können. Wir empfehlen, mit zwei Teelöffeln Samen für kleine Samen und einer halben Tasse für Hülsenfrüchte und Getreidesamen zu beginnen.
 
Vorbereitung: Vorkeimung
Die Keimung von Samen ist ein Prozess, der das Vorhandensein von vier wesentlichen Faktoren erfordert: Wasser, Luft, Wärme und Licht. Nur die Kombination dieser Elemente ermöglicht die chemischen Reaktionen, die den Samen „entzünden“ und ihn keimen lassen. Die erste Phase ist die Vorkeimung, die sehr wichtig ist, da sie den Keimprozess aktiviert. Dabei werden die Samen in ein Gefäß gegeben, mit Wasser übergossen und 8–12 Stunden ruhen gelassen. Es empfiehlt sich, die Samen abends einzuweichen, damit sie am nächsten Tag für die nächste Keimphase bereit sind.
 
Schleimige Samen:
Einige Arten, wie Rucola, Brunnenkresse, Leinsamen, Basilikum und Chiasamen, benötigen besondere Pflege, da sie nach dem Einlegen in Wasser eine gallertartige Schicht bilden. Bei diesen Samen ist es ratsam, nicht wie üblich vorzugehen, sondern sie nur wenige Minuten (5–15) in Wasser einzuweichen und sie dann sofort in die Keimschalen zu geben. Der Schleim, der die Samen umgibt, hält sie in den ersten Tagen feucht. In dieser Zeit sollten sie nur leicht, am besten mit einer Sprühflasche, gegossen werden oder gar nicht. Sobald die Gelatine eingezogen ist und die ersten Keimlinge erscheinen, erhöhen Sie die Wassermenge, bis Sie sie zur Erntezeit regelmäßig gießen, wie bei anderen Sprossen. Falls die Samen zu klein sind und in den Rissen stecken bleiben könnten, legen Sie ein Stück Gaze auf den Boden der Anzuchtschale.

Wählen Sie die für Ihre Gesundheit passenden Sorten. Rabattstaffelung: 1 bis 9 Packungen Ihrer Wahl je 1,90 €. Ab 10 Packungen Ihrer Wahl je 1,70 €. Den Rabatt finden Sie in Ihrem Warenkorb, abhängig von der Bestellmenge!

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