CONSERVES DE JARDIN - 52777-

Bien entretenu, un potager familial offre des récoltes abondantes, et il est facile de se retrouver avec un surplus de légumes. Alors pourquoi ne pas les transformer en conserves ? Vous découvrirez qu'un garde-manger bien garni (de produits sains et savoureux) peut être un atout précieux en cuisine : les légumes transformés sont d'excellents ingrédients pour des plats plus élaborés. Ils peuvent même devenir de véritables accompagnements, servis tels quels. Toutes les recettes de ce livre ont été testées personnellement par l'auteur, et leur plus grand secret réside dans leur simplicité. Outre un texte clair qui guide le lecteur pas à pas dans la préparation, chaque recette est accompagnée d'une riche série de photographies : rien n'est laissé au hasard pour garantir un résultat parfait. Alors, lancez-vous dans la confection de giardiniera, de pickles à l'huile et au vinaigre, ainsi que de conserves moins courantes, comme des moutardes pour accompagner les rôtis et les fromages, ou des confitures de légumes à tartiner sur du pain au petit-déjeuner.