Ails

Bulbes d'ail à planter (Allium sativum, famille des Amaryllidacées) sélectionnés pour le potager familial : ail blanc de Plaisance (Piacentino), de gros calibre et de longue conservation, ail rouge au goût intense, échalote, Aglione du Val d'Orcia biologique et ail éléphant au goût doux.

Plantation : enterrez les caïeux pointe vers le haut à 4 cm de profondeur, en automne (octobre-novembre) ou en fin d'hiver (février-mars), dans un sol léger et bien drainé. Comptez environ 25 caïeux par m² (15 kg pour 100 m²). La récolte a lieu en été, lorsque les feuilles jaunissent et se couchent.