Roquette sauvage biologique - 1328/B

Elle se distingue de la roquette cultivée par ses feuilles plus étroites et dentelées, ainsi que par sa saveur nettement plus prononcée et piquante. Vivace même dans les régions nordiques, elle repousse rapidement après chaque taille, qui consiste à couper les feuilles à la base, produisant sans cesse de nouvelles feuilles tendres et savoureuses. On la sème au printemps ou au début de l'automne, en rangs espacés de 25 à 30 cm.