SAURICULE (Satureja hortensis) - 1418

C'est une plante herbacée annuelle aux petites feuilles et au parfum très intense. On la sème au printemps en rangs espacés de 25 à 30 cm ; elle pousse partout dans les potagers et même en pots. On l'utilise en cuisine pour aromatiser les légumineuses et les sauces, mais aussi divers légumes crus comme les salades, les tomates, les courgettes et les soupes.