POIS CHICHES DE MARCHE - 1455

Plante rustique et peu gourmande en eau, elle peut également être semée directement en pleine terre à la volée. Sa culture s'apparente à celle des haricots nains à écosser ; semez-la au printemps pour une récolte estivale. La graine est petite, anguleuse et gris-brun, sa peau est tendre et non amère. Un trempage de 4 à 5 heures et une cuisson de 30 minutes suffisent pour préparer d'excellents plats.