Mertensia Marittima - Erba Ostrica

06 May

Categorie: Consigli

Le foglie di questa pianta appartenente alla famiglia delle borragini hanno il sapore del mare, delle ostriche e dell’estate. E' quasi sconosciuta e rara, ma sarà presto protagonista di piatti stellati. Ideale in insalata, ottima sul pane tostato e imburrato, incredibile con la tartare di carne o accompagnata da cipolle scottate: una specialità tutta provare, che apre nuove frontiere nella cucina vegetariana. Provatela e vi sorprenderà, vi assicurano che è come assaggiare una vera ostrica. E' anche ornamentale, i fiori sono blu e viola, le foglie di un verde particolare. Si tratta di una pianta perenne, sempreverde alta 30 centimetri che si sviluppa in larghezza quindi si può pensare di coltivarla anche a casa. Non richiede frequenti annaffiature. Seminatela ora, ne rimarrete entusiasti!