Coltivazione dei Capperi

Il periodo migliore per l'impianto di una coltivazione di capperi è tra gennaio e febbraio; in questa stagione infatti il terreno è ancora umido e quindi l'attecchimento delle giovani piantine è favorito.

Per una resa migliore bisogna:

- preparare il terreno adeguatamente in modo da consentire le opportune lavorazioni annuali. E' importante realizzare una buca profonda 30-50 cm circa; le radici del cappero infatti si spingono molto in profondità.

- arricchire il terreno con del concime a base di ossido di potassio, perfosfato solfato ammonico

- collocare le piantine ad una distanza tra le file di 2 metri e lungo le file di circa un metro: prima però bisogna allegerire l'impianto radicale e liberare la parte aerea con una drastica potatura, partendo a circa 3 cm al di sopra del colletto della pianta.

- irrigare all'incirca 3 volte durante il primo anno di impinato: non necessita di grandi innaffiature è una pianta abituata a resistere in ambienti esterni piuttosto secchi

- esposizione: completamente al sole

- predilige terreni sciolti o di medio impasto ricchi di scheletro

- a fine inverno potatura drastica dei rami lasciando i tronconi a circa 1 cm, produce i fiori sul ramo annuale