PASTINACA HOLLOW CROWN - 1686
Antico ortaggio simile alla carota ricca di sostanze nutritive e molto povera di grassi saturi.
E' infatti molto apprezzata dal punto di vista dietetico in quanto 100 gr. di radice corrispondono a 22 kcal e contengono 12 gr. di fibre.
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Descrizione
Si coltiva come la carota, si semina in primavera e si può raccogliere mano a mano che serve anche dopo le gelate invernali. Consumata dopo le gelate anzi è ancora migliore.
In una lettera dal carcere Antonio Gramsci scrive alla cognata Tania di andare nel negozio dei Fratelli Ingegnoli in piazza del Duomo a Milano a comprare "(...) un bel mazzo di semi: 10 di carote, ma della qualità pastinaca che è un piacevole ricordo della mia prima fanciullezza; a Sassari ne vengono di quelle che pesano mezzo chilo (...)"
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| Tipologia | Convenzionali |
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