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1449 - ERBA OSTRICA (Mertensia maritima)
DisponibileSORPRENDENTE - L'OSTRICA VEGETARIANA!!
Pianta aromatica di origine nord Europea a crescita spontanea. Ama il terreno ben drenato, sabbioso ricco di nutrienti e come esposizione predilige il sole. Foglie tondeggianti, carnose e di colore grigio-blu. Il suo fiore è commestibile e di colore blu. Soprannominata “ostrica vegetariana” per il suo fantastico sapore di ostrica ed è, a detta di chi l’ha provata, una pura esperienza di gusto, sorprendente, come assaporare una vera ostrica, ma dalle sfumature più raffinate. Oltre a ciò, è ricca di zinco, manganese, potassio e ferro, ed è totalmente priva di grassi. Da assaporare crude per insalate originali o antipasti da chef stellato; si può utilizzare sulla pasta o risotto o in abbinamento a secondi di pesce per esaltarne il sapore.
Semina: ottobre-febbraio
Guida alla Coltivazione dei Semi di Erba Ostrica (Mertensia maritima)
1. Preparazione dei Semi:
- Prima di seminare, i semi di Mertensia maritima richiedono una fase di stratificazione a freddo per rompere la dormienza.
- Metti i semi in un contenitore sigillato con un materiale umido (come vermiculite o torba) e conservali in frigorifero per 6-8 settimane.
2. Semina:
- Dopo la stratificazione, pianta i semi in un terriccio ben drenante, preferibilmente sabbioso.
- Copri i semi con un leggero strato di terra, poiché germinano meglio al buio.
- Mantieni il terriccio umido ma non troppo bagnato.
3. Condizioni di Germinazione:
- Posiziona i vasi o i vassoi in un ambiente fresco, con una temperatura ideale di 15-18°C.
- La germinazione può essere lenta e richiedere dalle settimane a qualche mese.
4. Cura delle Piantine:
- Una volta germinate, continua a mantenere il terreno umido e assicura che le piantine ricevano luce indiretta.
Consiglio: L'erba ostrica è una pianta rara e dal gusto particolare, che vale la pena coltivare con pazienza!
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